Nadia Abib Sahão nasceu em Ibitinga – SP, em 04 de fevereiro de 1928.

De descendência libanesa, o pai de Nadia, João Abib, nasceu em Hasbaya e Victoria Karam, sua mãe, em Beirut.

Após se casarem no Líbano, seus pais vieram ao Brasil no fim do ano de 1920, pois João aqui já residia há muitos anos.

Nadia estudou os primeiros anos do ensino fundamental em Ibitinga e parte do ginásio na cidade de São Paulo.

Aos 11 anos de idade, no Colégio Madre Cabrini, aprendeu a arte de bordar e a fazer tricô.

No mesmo período, continuou seus estudos de piano que iniciou na idade de 9 anos em sua cidade natal.

Tendo retornado a Ibitinga, concluiu seus estudos no ginásio em 1943, demonstrando facilidade em aprender os idiomas Francês, Inglês e Árabe.

Em 1950 casou-se com Assad Mehanna El Khoury Sahão, seu primo paterno, nascido em Hasbaya.

O casal teve quatro filhos: Vitória, Ricardo, Vanessa e Eduardo.

Desde sua adolescência ajudava sua mãe e sua tia Martha, observando o trabalho delas na preparação dos pratos da cozinha libanesa.

Após seu casamento, desenvolveu suas habilidades culinárias baseando-se nos conhecimentos anteriormente aprendidos e preparando, assim, pratos saborosos que ganharam o reconhecimento de sua família e de seus amigos.